Izbira najboljših šampanjcev, ki si resnično zaslužijo zasesti prostor v osebni kleti, sploh ni preprosta. Kajti čeprav je ozemlje izvora najbolj znanih penečih vin na planetu še vedno omejeno – skupaj okoli 26.000 hektarjev izjemno blagoslovljenih od boga toastinga – je med njihovimi steklenicami še vedno mogoče najti neverjetno raznolikost. O vonjih, cuvéejih, slogih, etiketah, ki se zdijo oblikovane posebej za določene priložnosti, in da, tudi o razmerju med kakovostjo in ceno. Vseeno pa obstaja nekaj šampanjcev, ki jim je vredno dati priložnost. Za praznovanje mejnika, romantično večerjo, božič ali valentinovo.
Maison Krug
Krug maison je za lansiranje čudovitega Clos Du Mesnil 2008 in drugih šampanjcev istega letnika, Grande Cuvée 164eme in letnika Krug 2008, vključeval nikogar drugega kot velikega japonskega skladatelja Ryuichija Sakamota, ki je zasnoval kratko simfonijo v treh stavkih: La maison Krug, per lanciare lo splendido Clos Du Mesnil 2008 e gli altri champagne della medesima annata, la Grande Cuvée 164eme e il millesimato Krug 2008, ha coinvolto nientemeno che il grande compositore giapponese Ryuichi Sakamoto, il quale ha concepito una breve sinfonia in tre movimenti, Seeing Sound, Haring Krug. Clos du Mesnil pa je resnično pravi solist, čigar talent si ne more pomagati, da se s časom ne bi več razvijal.
250 let savoir-faire – Veuve Clicquot
Še ena stvaritev zaznamuje tradicijo Veuve Clicquot, najbolj sončne etikete šampanjca, katere vajeti je prevzela zelo mlada in podjetna primadona vina. In Maison že od svojega nastanka teži k mešanju kart v svetu šampanjca z ženskim pridihom, ki ni le dotik, temveč tudi vsebina. Nenehna predanost podpori ženskam na vseh področjih, na katerih izražajo svoje znanje z odličnimi rezultati. Nazdravljanje z La Grande Dame 2012 je torej res nekaj posebnega.
Cuvée de Champagne Renaissance
Eric Taillet je ustvaril čarovnijo s Cuvée de Champagne Renaissance. Ki ni le zanimivost, temveč vino z veliko osebnostjo, zahvaljujoč skrbnemu delu v vinogradu in mojstrskemu krojenju v kleti, ki vključuje uporabo lesa, precejšnje čase staranja in minimalne doze.
Champagne AMC 00
Alberto Massucco je trmast Piemontec, a tudi s smislom za francoski bonvivre. Že leta je uvažal dobre šampanjce in jih dejansko še naprej uvaža, a njegove skrivne sanje so bile vedno proizvajati lasten šampanjec. In tako se je tudi zgodilo. Šampanjec AMC 00 je elegantna in zelo prijetna mešanica chardonnayja (50 %), modrega pinota (30 %) in meunierja (20 %), iz osnovne trgatve leta 2017.
Rare
Med številnimi dragulji hiše Reims Piper-Heidsieck zagotovo izstopa prestižni cuvée Rare. Založba je že dragulj, da ne omenjamo njenih zelo cenjenih omejenih izdaj. Zadnja je bila zaupana velikemu umetniku/rokodelcu Williamu Amorju, ki je steklenico okrasil s cvetličnim kompletom iz odpadnega materiala.
Champagne Brut Impérial, Moët & Chandon
Šampanjec Brut Impérial, Moët & Chandon je eden najbolj tradicionalnih šampanjcev, a je tudi zaradi dobrega razmerja med kakovostjo in ceno najbolje prodajan na svetu in vodi na lestvici najboljših šampanjcev leta 2023.
Proizveden iz 30-40 % modrega pinota, 30-40 % pinota meunierja in 20-30 % chardonnaya, je šampanjec svetlo rumene barve in zelenkastih odtenkov.
Bollinger S.Cuvee
Bollinger S. Cuvee je eden najboljših šampanjcev leta 2023, izdelan iz 60 % modrega pinota, katerega 25 % chardonnay in 15 % grozdja Meunier.
Šampanjec je saden, z notami jabolka in breskve, vendar okus ni posebej intenziven, saj je bil zasnovan za kombinacijo z ribami.
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Brut
Z rumeno barvo in zlatimi odsevi, okus Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Brut sprosti sadne note, oreščke in vanilijo. Zelo poseben izdelek, primeren za spremljavo pomembnih večerij, pa tudi za postrežbo s svežim sezonskim sadjem.
Dom Perignon White Gold
Je eleganten šampanjec, ki je predstavljen s steklenico iz belega zlata, še posebej primeren za zbiratelje in prave navdušence. Največjo kakovost doseže, če ga odprete 2 leti po stekleničenju.
