Ko smo že pri domačih sladoledih, marsikdo ne ve, da se je prav z domačimi sladoledi po pomoti rodil eden najboljših, osvežilnih in zdravih prigrizkov v zgodovini. Pravzaprav se je popsicle rodil povsem po naključju, na začetku dvajsetega stoletja, ko je enajstletni otrok iz Oaklanda v ledeni zimski noči s palico nenamerno pustil na okenski polici kozarec vode in sode. Ponoči je temperatura padla in Franku je le s težavo uspelo rešiti kocko ledu iz posode, zato jo je naslednji dan zgrabil kar s celo palico. Tako se je rodila prva ledenka – domač ledeni sladoled, čeprav je bila v resnici šele nekaj let kasneje, natančneje v dvajsetih letih 20. stoletja, registrirana pri patentnem uradu in preimenovana v sladoled. Gotovo pa je, da je kmalu postala najbolj priljubljena sladica otrok v Ameriki, po drugi svetovni vojni pa je prispela v Italijo in tudi pri nas doživela izjemen uspeh.
Z okusom in teksturo, ki navdušuje mlade in stare, je ledeni sladoled veliko več kot preprosta mešanica ledene vode in svežega sadja in če jo pripravite doma, postane lahek in zdrav prigrizek, uporaben za odžejanje in boj proti dehidraciji v vročini. To je seveda super za vročo sezono in tukaj je moj recept za ledeni sladoled z limeto, baziliko in malino. Ta sladoled, bogat z vitaminom C, združuje svežino limete in kislo noto malin s sladkobo riževega sirupa. Dodaten trik? Aroma listov bazilike, ki bo poskrbela za odličen sladoled, lep tudi na pogled.
Sestavine
- 200 ml limetinega soka
- 150 g malin
- ½ šopka bazilike
- 150 ml riževega sirupa
- 1 žlica naribane limetine lupinice
- 5 kock ledu
Priprava
Limetin sok zmešajte z riževim sirupom, 2/3 listov bazilike, limetino lupinico in kockami ledu, nato pretlačite skozi cedilo. Zmes vlijete v modelčke, dodate ostale liste bazilike in maline. Postavite v zamrzovalnik za vsaj 5 ur.
