Med poletnimi meseci, ko vročina narašča, vedno iščemo osvežilne pijače, ki bi nas poživile in obenem ohladile. Letos je v ospredju poseben napitek, ki je osvojil srca ljubiteljev kave po vsem svetu – vietnamska kava. Ta eksotična kava, znana po svoji bogati aromi in sladkosti, je prava osvežitev in popoln spremljevalec dolgih poletnih dni.
Kaj je vietnamska kava?
Vietnamska kava izvira iz Vietnama, kjer ima kava dolgo tradicijo. Vietnam je eden največjih svetovnih proizvajalcev kave, še posebej kave vrste Robusta, ki je znana po močnem okusu in višji vsebnosti kofeina. Vietnamska kava je edinstvena po načinu priprave in po tem, kako se postreže.
Kar vietnamsko kavo loči od drugih vrst kave, je njena značilna sladkoba. Ta se doseže s kondenziranim mlekom, ki se pogosto uporablja v azijskih kuhinjah. Kombinacija močne kave in kremastega, sladkega kondenziranega mleka ustvari nepozaben okus, ki je hkrati bogat in osvežujoč.
Kako pripraviti vietnamsko kavo?
Priprava vietnamske kave je preprosta, vendar zahteva nekaj posebne opreme in potrpljenja. Tukaj je vodnik korak za korakom, kako si lahko pripravite ta osvežujoč napitek kar doma.
Potrebujete:
- Vietnamsko kavo (Robusta): Za avtentičen okus uporabite vietnamsko kavo, ki je bolj grenka in močna kot kava vrste Arabica.
- Phin filter: Poseben vietnamski filter, ki omogoča počasno ekstrakcijo kave.
- Sladkano kondenzirano mleko: Ključna sestavina, ki daje kavi značilno sladkost in kremasto teksturo.
- Ledene kocke: Za ledeno različico, ki je še posebej priljubljena v poletnih mesecih.
Postopek:
- Priprava filtra: Vzemite phin filter in vanj dodajte približno dve žlički mlete kave. Filter postavite na vrh skodelice.
- Kondenzirano mleko: Na dno skodelice, pod phin filterjem, dodajte dve žlici sladkanega kondenziranega mleka. Če imate raje manj sladko kavo, prilagodite količino po svojem okusu.
- Ekstrakcija kave: Prelijte filter s približno 20 ml vroče vode (nekaj kapljic), da se kava navlaži, in počakajte približno 30 sekund. Nato dodajte preostalo vročo vodo (približno 60-80 ml). Pokrijte filter in počakajte, da kava počasi kaplja skozi filter v skodelico. Ta postopek lahko traja nekaj minut, zato bodite potrpežljivi.
- Mešanje: Ko je vsa kava iztekla, filter odstranite in dobro premešajte kavo s kondenziranim mlekom, da se sestavine povežejo.
- Hladna različica: Če želite osvežilno ledeno kavo, napitek prelijte v kozarec, poln ledu, in uživajte v hladu.
Zakaj je vietnamska kava hit poletja?
Vietnamska kava je popolna kombinacija bogatega okusa kave in sladkosti, ki jo dopolnjuje kremasta tekstura kondenziranega mleka. Poleg tega, da je izjemno osvežujoča, je tudi vizualno privlačna – kontrast med temno kavo in belim kondenziranim mlekom v steklenem kozarcu deluje zapeljivo in vabljivo.
Poletni trendi pogosto prinašajo s seboj eksotične okuse, ki popestrijo vsakdan, in vietnamska kava je eden tistih napitkov, ki vas s svojo preprostostjo in edinstvenim okusom zlahka zasvoji. Poleg tega je priprava te kave ritual, ki vas za trenutek ustavi in vam omogoča, da uživate v počasnem procesu ekstrakcije, kar je v hitrem tempu sodobnega življenja pogosto pozabljeno.
V tem poletju, ko iščete nekaj drugačnega, a vseeno preprostega, posezite po vietnamski kavi – napitku, ki vas bo popeljal na eksotično potovanje v srce Vietnama, ne da bi zapustili udobje svojega doma.
